Frau Ass. jur.  Sahar Mell, geboren im Jahr 1981, legte 2000 ihr Abitur am Helmholtz-Gymnasium, Frankfurt ab. Während des Schuljahres 1996/1997 verbrachte sie einen Auslandsaufenthalt an der Richland High School in Washington, Amerika. Nach ihrem Abitur und vor dem Beginn ihres Studiums der Rechtswissenschaften, absolvierte sie ein Praktikum beim Red Cross in Toronto, Canada. Während des Rechtswissenschaftlichen Studiums an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt arbeitete sie als studentische Mitarbeiterin bei Baker McKenzie. Nach ihrem Referendariat am Landgericht Darmstadt war sie zunächst als Verwaltungsangestellte bei der Bundesagentur für Arbeit tätig und verbrachte dann ihre Elternzeit für drei Jahre in Frankreich. Im Anschluss arbeitete sie bei der Bußgeld- und Strafsachenstelle der Familienkasse Rheinland-Pfalz-Saarland und war für die Ermittlung von Steuerstrafsachen zuständig.
Seit Februar 2023 ist sie als Geschäftsführerin am Zentrum für Medizinische Datennutzbarkeit und Translation unter der Leitung von Frau Prof. Dr. Louisa Specht-Riemenschneider und Herr Prof. Dr. med. Ass. jur. Alexander Radbruch tätig. Hier hat sie auch die Leitung verschiedener Projekte inne und ist insbesondere für die Koordination der Forschungstätigkeiten, die Veranstaltungsplanung und -durchführung sowie die Drittmittelbeantragung zuständig.